ClaraAurora

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2009-02-04T12:04:00.000-08:00

www.claraaurora.com.ar

Quienes somos?

2008-09-23T12:59:00.000-07:00

Informamos a nuestros clientes que nuestra direccion de email cambio a
almacenclara_aurora@yahoo.com.ar

Muchas Gracias

Nos dedicamos a la Cocina Natural utilizando materias primas integrales y orgánicas, combinadas con técnicas de cocción que mantienen los nutrientes.

DIRECCION DE COCINA:
C l a r a A u r o r a P e r e d n i k

Nació en Buenos Aires, Argentina, un 12 de julio de 1974, hija de una prestigiosa cocinera especializada en macrobiótica, la Chef Adriana Friedheim, a razón de ello Clara desde muy pequeña pasa muchas horas dentro de la cocina entre ollas y sartenes, alimentandose de manera sana y natural, aprendiendo las claves para una buena alimentación.
En sus inicios se dedicó a los panificados y los postres, en 1988 viaja a San Pablo, Brasil para hospedarse un año en la Escuela Musso, en donde se formó como cocinera de la mano de Bernardette Kikuchi, su maestra, que le enseñó todos los detalles de la cocina campesina japonesa (lugar de origen de la cocina macrobiotica). Mas tarde regresa a Buenos Aires para continuar sus estudios secundarios, mientras se dedica a elaborar productos desde casa para venderlos en renombradas dietéticas especializadas en macrobiótica.
En el 2003 Clara Aurora abre sus puertas donde centraliza su trabajo como cocinera y docente, donde además presta servicios de catering y asesora a diferentes empresas.

STAFF CLARA AURORA:

Elaboración de Platos: Cecilia

Panificación y Repostería: Analia

Atencion al Cliente: Martin

Delivery: Federico y Manuel

CLASES DE COCINA 24/05

2008-05-16T07:29:00.000-07:00

“COCINA DE OTOÑO, PLATOS SIMPLES Y EQUILIBRADOS PARA RECIBIR AL FRIO SIN GRIPES”
TRABAJAMOS CON ARROZ YAMANI, POROTOS ADUKI, ALGAS, TOFU, MISSO, AGAR AGAR, JENGIBRE, AMBAY, CHAÑAR.

MENU:
-COCCION DEL ARROZ YAMANI
-RISOTO DE OTOÑO AL JENGIBRE
-CAZUELA DE ADUKI Y ALGAS
-PIZZAS CON MASA DE ARROZ (APTA PARA CELIACOS) CON TOFU, VERDES, HONGOS, ETC.
-EMPANADAS CON MASA DE ARROZ (APTA PARA CELIACOS) CON DIFERENTES RELLENOS
-POSTRE DE ADUKIS Y PASAS DE UVA
-GELATINA DE CHAÑAR

24 de MAYO 15 a 19 horas
VALOR $60. CUPOS LIMITADOS

2008-05-08T17:43:00.000-07:00

2008-05-08T17:32:00.000-07:00

LLAMENOS A CONSULTAR NUESTROS
PLATOS DEL DÍA

Lunes: Souffle de Remolacha

Martes: Brochettes de Vegetales, hongos y frutos secos

Miércoles: Lentejas con Tomate Fresco

Jueves: Tallarines Integrales al brócoli

Viernes: Brotola al Limón

Sabados: Crepes rellenos de Calabaza con salsa Bechamel al Verdeo

DELIVERY Lun aVier de 12hsa15hs de 20hsa23hs
4966-1900 Sabados de 12hs a 15hs

Entra a MENU para ver otros platos

NO TE PIERDAS NUESTROS NUEVOS PLATOS!

2008-04-07T20:32:00.001-07:00

ACTIVIDADES DE ABRIL

2008-04-07T08:17:00.000-07:00

SABADO 26/4
CLASE DE COCINA desde las 15hs a 19hs
“LA QUINOA Y EL AMARANTO" USOS Y PROPIEDADES
Partiendo de estas semillas elaboraremos: barritas de cereales, panes, galletitas dulces y saladas, tartas y empanadas.
VALOR $60. CUPOS LIMITADOS

SABADO 19/04
VISITA GUIADA AL BARRIO CHINO
Un paseo por las góndolas de los supermercados del barrio chino de belgrano.
Que es y para qué sirven los productos, como usar cereales, legumbres, semillas, algas, tofu, miso. Sus valores nutritivos. Terminamos la recorrida con te y masitas de la casa en las barrancas de Belgrano.

VALOR $30. CUPOS Limitados

DOMINGO 13 DE ABRIL

2008-04-05T12:19:00.001-07:00

DE 9 A 13 HS CLASE DE COCINA
“COCINA BASICA PARA TODOS LOS DIAS. COLACIONES”
En el marco del Seminario de Medicina, Nutrición y Psicología Holística dictado por el Dr. Jorge Esteves

TODOS LOS SABADOS DE ABRIL

2008-04-05T10:59:00.001-07:00

LOS SABADOS ¡VAMOS A LA HUERTA!
Nos encontramos a las 9hs en Plaza Italia, avisanos vía email y te esperamos.

ACTIVIDAD LIBRE Y GRATUITA

TODOS LOS VIERNES DE ABRIL

2008-04-04T20:48:00.000-07:00

DE 16 A 18 HS: ASESORIA NUTRICIONAL
a cargo de Clara Aurora Perednik

Como armar un menú equilibrado semanal,
Como cocinar granos, semillas, algas, tofu, legumbres.
Valores nutricionales de los mismos.
Recetas asociadas a la consulta.

ACTIVIDAD LIBRE Y GRATUITA

2008-03-13T20:18:00.000-07:00

2008-03-04T19:41:00.000-08:00

Foto de uno de los platos elaborados durante la ultima clase de cocina por Clara Aurora "Ensalada de Quinoa, Chauchas y almendras tostadas"

NUEVO MENU

2008-03-04T18:39:00.000-08:00

Disfruta de nuestro "Menú", pensado y armado especialmente para garantizar la calidad y frescura de nuestra cocina.
Cada día una opción diferente acorde a las necesidades de cada estación.

ESPECIAL TEMPORADA:
PROBA NUESTROS NUEVOS PLATOS, INCORPORADOS RECIENTEMENTE POR "CLARA AURORA" MODIFICAMOS EL MENU CON CADA CAMBIO DE ESTACION PARA GARANTIZARTE LA FRESCURA Y CALIDAD DEL PRODUCTO

ENSALADAS
7 gustos a elección

Espinaca- Rucula- Zanahoria- Tomate- Lechuga- Radicheta- Apio- Hinojo- Pepino- Repollo- Remolacha- Huevo Duro- Cebolla- Aceitunas Verdes y Negras- Ajo- Perejil- Morrón- Arroz Yamani

Chica
Mediana
Grande
Condimentos a gusto

TARTAS

-Puerros, Tofu y Sesamo (150 cal.)

-Calabaza, Morron y Sesamo (150 cal.)

-Zanahoria y Brocoli (150 cal.)

-Zapallitos y cebolla (150 cal.)

EMPANADAS

-Quinoa, verdeo y nueces (NUEVO)

-Puerros, Arroz integral y Tofu

-Aduki, zapallo okaido y algas (NUEVO)

-Acelga, espinaca, cebolla, y salsa bechamel

-Zanahoria, cebolla, huevo duro, y aceitunas negras

-Garbanzos y aceitunas (NUEVO)

-Soja texturizada, cebolla de verdeo, jengibre y morrón

-Atun fresco, zanahoria y cebolla (NUEVO)

CLARA SUGIERE:

-Arroz Yamani con Vegetales del día

-Calabaza Rellena

-Milanesa de Soja con Vegetales del dia

-Oniguiris de Arroz Yamani con nueces, verdeo y Vegetales (NUEVO)

-Bocaditos de Burgol con Vegetales del día al Sesamo

-Hamburguesa de Tofu con Vegetales del día

-Bifecitos de Seitan con Vegetales del día

PANIFICACION PROPIA
-Pan Integral
-Pan Gluten
-Pan de Arroz
-Masitas Dulces
-Crackers con Semillas

POSTRES
-Torta de Algarroba-Agar Agar y Frutas de Estacion (NUEVO)
-Tarta de Manzana "Clara Aurora"
-Budín de Pan Integral
-Budín de Gluten con Pasas
-Muffins
-Budines
-Ensalada de Frutas Organicas c/ Jugo de Naranja

BEBIDAS
Agua Mineral sin gas
Aguas Saborizadas
Licuado de frutas y vegetales

COCTELES NATURALES (NUEVOS)

-Clasico: Manzana, Algarroba y nueces
-Clara Aurora: Durazno y Humeboshi
-Blody Mary: Tomate, Zanahoria, Apio y
-Energizante: Naranja, Durazno y Maca
-Refrescante: Limon, Albahaca fresca y Miel

COCINA NATURAL

2008-03-04T18:35:00.000-08:00

CONSEJOS DE ESTACION- ABRIL 2008

2008-02-19T12:40:00.000-08:00

CON LA LLEGADA DEL OTOÑO...

Es cuando nos preparamos para la llegada del frío.

- Una alimentación sana refuerza el sistema inmunológico.

RECOMENDAMOS CONSUMIR:
Verduras amarillas y naranjas como la zanahoria, el zapallo y la calabaza (vitamina A)
Es tiempo de espinaca, apio, cebolla, cebolla de verdeo, puerro, remolacha, berenjena. brocoli, chauchas, coliflor, hinojo, rabanitos, repollo colorado, repollito de bruselas.

El pescado es un muy buen aliado (vitamina D y yodo), en nuestra region el besugo y la trucha son los recomendados en esta epoca.
Las legumbres son un producto interesante ya que aportan energía a nuestra dieta.
Hongos (son 90% agua, aportan hidratos de carbonos y fibras)

- Los alimentos de temporada en su estado natural siempre son los mas saludables por conservar intactas las propiedades nutritivas.

La miel es un antibiótico natural que no debe faltar.
Frutas como las naranjas, mandarinas, y pomelos (vitamina C). Granadas, papayas,membrillos.manzanas y peras (ideales para tortas)
Frutos secos

- Infusiones que beneficien la digestión después de las comidas.

- Traten de usar ingredientes sin conservantes, ni aditivos, ni colorantes, ni esencias artificiales. En lo posible que sean productos orgánicos o que no estén modificados genéticamente.

Con una alimentación adecuada podemos evitar enfermedades frecuentes como los catarros, los problemas de estomago y las depresiones, que aparecen de manera mas marcada en esta estación.

MENU VERANO

2008-02-17T14:19:00.001-08:00

LLAMENOS A CONSULTAR NUESTROS
PLATOS DEL DÍA

Lunes: Risotto de Verano
Martes: Bifecitos de Tofu a la menta c/wok de chauchas y zanahorias
Miércoles: Tabule
Jueves: Tallarines Integrales al brócoli
Viernes: Brotola al Limón

DELIVERY Lun aVier de 12hsa15hs de 20hsa23hs
4966-1900 Sabados de 12hs a 15hs

Entra a MENU para ver otros platos

Feliz Dia de los Enamorados

2008-02-14T20:49:00.003-08:00

Clara Aurora les desea feliz dia a todos los enamorados de nuestros platos!

VERANO 2008!

2008-02-14T20:49:00.001-08:00

2008-02-14T20:44:00.000-08:00

2008-02-06T18:16:00.001-08:00

Servicios de Catering: Sushi en 1'

2008-02-06T18:13:00.001-08:00

NOVEDADES DE FEBRERO

2008-02-05T11:22:00.003-08:00

9/02 VISITA GUIADA AL BARRIO CHINO
Un paseo por las gondolas viendo que es y como se utiliza todo lo que vemos, valores nutritivos y formas de coccion de algas, cereales, pescados y verduras.

Informate llamando al 4966- 1900

HUERTA ORGANICA

2008-02-05T11:22:00.001-08:00

Estamos armando una HUERTA ORGANICA gracias a unos terrenos cedidos por Alicia, en la Prov de Bs. As. Es un espacio abierto para todos los que quieran participar. Comunicate con nosotros al 4966-1900.
Clara Aurora

CLASES DE COCINA

2008-02-05T11:11:00.000-08:00

16/02
QUINOA Y AMARANTO:
VALORES NUTRITIVOS, COMO UTILIZARLOS.
SOPAS, ENSALADAS, BROTES, TALLARINES Y PANES

NO TE LO PIERDAS! CUPOS LIMITADOS
4966-1900 ECUADOR 1171

23/02
CLASE DE COCINA PARA CHICOS
APRENDEMOS A COCINAR Y A COMER JUGANDO
PANCITOS INTEGRALES, CROQUETAS DE TOFU Y BOMBONCITOS DE ALGARROBA

2008-01-11T15:32:00.000-08:00

RECETAS

2008-01-11T15:29:00.000-08:00

ENSALADA FRESCA DE QUINOA

INGREDIENTES:
250gs. DE QUINOA
1 PEPINO
6 RABANITOS
2 TOMATES
¼ DE REPOLLO COLORADO
5 RAMITAS DE APIO
JUGO UN LIMON
JUGO DE HUMEBOSHI

ELABORACION:
Cocinar la quinoa punto. Cortar las verduras muy chiquitas, macerar el pepino para retirar su ácido por un lado y el repollo por otro lado. Dejar enfriar bien la quinoa, mezclar todos los ingredientes, condimentar a gusto.

ARROZ YAMANI COCIDO A PRESION

INGREDIENTES:
2 TAZAS DE ARROZ
3 TAZAS DE AGUA
1 PIZCA DE SAL

ELABORACION:
Lavar el arroz, colocar todos los ingredientes en una olla de presion, llevar a fuego fuerte hasta que levante presion, y luego cocinar durante 40 minutos a fuego mínimo

RISOTTO

INGREDIENTES:
2 TAZAS DE ARROZ COCIDO A PRESION (3 tazas de agua)
1 ZANAHORIA
12 CHAUCHAS
1 HUEVO
3 CUCHARADAS DE HONGOS

ELABORACION:
Hidratar los hongos. Cortar todos los ingredientes bien chiquitos. Colocar en una sartén, cubrir con el agua de los hongos y llevar a fuego bajito por 15 minutos, condimentar a gusto (secretito: usen jugo de limón). Mezclar con el arroz.

MASITAS DE AVENA Y MIEL-

INGREDIENTES:
-3 tazas de avena gruesa
-1 taza de harina integral
-1 y ½ taza de agua
-1 cucharadita de bicarbonato de sodio
½ taza de azúcar integral

ELABORACIÓN:
Vamos a mezclar todos los ingredientes sólidos en un bowl y todos los ingredientes líquidos en otro bowl. Vamos a mezclar bien todo lo que hayamos puesto en cada bowl y de golpe volcamos el bowl de los líquidos dentro del de los sólidos. Al volcar de golpe se van a hacer unas burbujitas que ayudan a que las galletitas queden esponjosas, y esto esta muy bueno. Batimos bien nuestra mezcla y con una cucharita de te hacemos las galletitas. Las llevamos al horno 10’…………..y listas para ¡devorarlas! Si sobran las podemos poner en un frasco que tenga una buena tapa, y duran hasta un mes.

LECHE DE ARROZ O CEBADA

-100GS DE ARROZ YAMANI O CEBADA
-3 LITROS DE AGUA
-1 PISCA DE SAL

ELABORACION:
Cocinar el arroz o cebada durante 1 hora en olla a presion o durante 2 horas en olla comun, siempre tapada y a fuego minimo
Pasar por un sedaso la preparacion y volver a cocinar 30'. Guardar en botella de vidrio hasta 3 dias en heladera.

BUSCA MAS RECETAS EN EL 2007
arroz integral
ensaladas
etc

CONSEJOS DE ESTACION VERANO

2007-12-21T13:29:00.000-08:00
Alimentos refrescantes y ligeros.

Las estrellas del verano son las frutas y verduras, ya que tienen un elevado contenido en agua, fibra, vitaminas, antioxidantes y otros nutrientes que los convierte en los mas adecuados para sobrellevar el calor.

Las verduras crudas nos aportan todos sus nutrientes y brindan mayor saciedad. Cocidas son mas digeribles

-Licuados de frutas y sopas frias de hortalizas ayudan a la hidratacion correcta.

-Tiempo de berenjenas, endibias, lechuga, tomate, zanohorias, pepinos, rabanitos y pimientos.

-Ciruela, higo, sandia, melon, kiwi y cerezas.

Promociones para estas Fiestas...

2007-12-16T16:19:00.000-08:00

MENÚ NAVIDAD o AÑO NUEVO
Fresco, sabroso, equilibrado y muy liviano

ENTRADA:
*frescas hojas verdes (albahacas, rúculas, radichetas y espinacas), con cerezas y champiñones.
PLATO PRINCIPAL:
*salmón blanco al jengibre con crocante de sésamo
*kimpiras de zanahorias a la nuez
*suaves pickles de apio, pepino, morrón y huevo
POSTRE:
*Mouse en capas de cerezas y melón sobre colchón de nueces
*pan dulce

ENTREGAS A DOMICILIO EL 24 Y EL 31 HASTA LAS 19 HORAS
COSTO $40

para tus reuniones con amigos o para la mesa de navidad y año nuevo!!!!!!!

SUSHI:
*bandeja de 60 rolls y niguiris con salmón rosado, pepino, morrón y huevo
*colorida ensalada japonesa gigante
*salsa de soja, wasabi y palitos

HACE TU PEDIDO CON 24 HORAS DE ANTICIPACION
ENTREGAS A DOMICILIO TODOS LOS DIAS HASTA LAS 23 HORAS
COSTO $99

Esperando como siempre acompañarlos en su mesa. Paz y Felicidad para todos!

2007-11-12T10:14:00.001-08:00

CLASES DE COCINA

2007-11-12T03:51:00.000-08:00
ULTIMAS DEL AÑO
en CLARA AURORA

SABADO 24 DE NOVIEMBRE DE 15 A 19 HORAS

"COCINA FRESCA Y SIMPLE PARA EL VERANO”

-MANJU: PANCITOS JAPONESES AL VAPOR DE HARINA INTEGRAL
*RELLENOS DE TOFU Y PUERROS
*RELLENOS DE DULCE DE ADUKIS

-BOCADITOS DE SALMON BLANCO AL JENGIBRE CON CROCANTE DE SESAMO

-PIKLES INSTANTANEOS DE VEGETALES (APIOS, ZANAHORIAS, NABOS, MORRONES, BROCOLI)

-ENSALADA DE HABAS FRESCAS Y ALGAS MARINAS

SABADO 15 DE DICIEMBRE DE 15 A 19 HORAS (cupo completo)
Agregamos otra fecha debido a la demanda para el:
JUEVES 13 DE DICIEMBRE DE 18 a 22 HORAS

"COCINA PARA LAS FIESTAS”

-PAN DULCE INTEGRAL, OPCIONES CON Y SIN FRUTAS

-SUSHI: VARIEDAD DE ROLLS Y NIGUIRIS

-ENSALADAS JAPONESAS: 5 ORIGINALES Y COLORIDAS OPCIONES

-COCTELERIA MACROBIOTICA: DIVERTIDOS TRAGOS A BASE DE VEGETALES, FRUTAS Y ESPECIES, OPCIONES CON Y SIN ALCOHOL

A CARGO DE CLARA AURORA PEREDNIK.

INFORMES E INSCRIPCION:

PERSONALMENTE EN ECUADOR 1171
TELEFONICAMENTE AL 4 966-1900, O SIMPLEMENTE ENVIANOS UN MAIL PARA RESERVAR UN LUGAR A ALMACENCLARAAURORA@YAHOO.COM.AR

CUPOS: 10 ALUMNOS POR CLASE

RECETAS

2007-11-12T03:50:00.000-08:00
ARROZ YAMANI COCIDO A PRESION

INGREDIENTES:
2 TAZAS DE ARROZ
3 TAZAS DE AGUA
1 PIZCA DE SAL

ELABORACION:
Lavar el arroz, colocar todos los ingredientes en una olla de presion, llevar a fuego fuerte hasta que levante presion, y luego cocinar durante 40 minutos a fuego mínimo

RISOTTO DE PRIMAVERA

INGREDIENTES:
2 TAZAS DE ARROZ COCIDO A PRESION (3 tazas de agua)
1 ZANAHORIA
12 CHAUCHAS
1 HUEVO
3 CUCHARADAS DE HONGOS

ELABORACION:
Hidratar los hongos. Cortar todos los ingredientes bien chiquitos. Colocar en una sartén, cubrir con el agua de los hongos y llevar a fuego bajito por 15 minutos, condimentar a gusto (secretito: usen jugo de limón). Mezclar con el arroz.

MASITAS DE AVENA Y MIEL-
INGREDIENTES:
-3 tazas de avena gruesa
-1 taza de harina integral
-1 y ½ taza de agua
-1 cucharadita de bicarbonato de sodio
½ taza de azúcar integral

ELABORACIÓN:
Vamos a mezclar todos los ingredientes sólidos en un bowl y todos los ingredientes líquidos en otro bowl. Vamos a mezclar bien todo lo que hayamos puesto en cada bowl y de golpe volcamos el bowl de los líquidos dentro del de los sólidos. Al volcar de golpe se van a hacer unas burbujitas que ayudan a que las galletitas queden esponjosas, y esto esta muy bueno. Batimos bien nuestra mezcla y con una cucharita de te hacemos las galletitas. Las llevamos al horno 10’…………..y listas para ¡devorarlas! Si sobran las podemos poner en un frasco que tenga una buena tapa, y duran hasta un mes.

SERVICIO DE CATERING

2007-11-12T03:35:00.001-08:00
FIN DEL 2007...

Que su evento sea un encuentro rico y saludable...

Gracias a las empresas que confian en nosotros, nuestros mejores deseos para el 2008!

NOTICIAS

2007-11-12T03:33:00.000-08:00

Clara Aurora estuvo a cargo del armado integral del menú y de capacitar a las cocineras del recientemente inaugurado, HIPOCRATES RestaurARTE, bajo la dirección del Dr. Jorge Esteves en San Martín de los Andes.

HIPOCRATES RestaurARTE
Alimentos Ricos Terapéuticos Ecológicos
"Para que aprendas hacer de los mismos tu propia medicina"
Por su estilo un Restautante único en el mundo

NEW MAMIS & CLARA AURORA

2007-09-19T10:26:00.000-07:00

Trabajamos junto a "New Mamis" para que las futuras mamis tengan una dieta equilibrada y saludable.

VIERNES 28 de AGOSTO -18hs
Te invitamos a una charla informativa donde ademas degustaremos platos naturales y saludables preparados por Clara Aurora
French 2657 - Cap Fed
Cupos Limitados Tel 4805-7051
www.newmamis.com/

CONSEJOS DE ESTACION

2007-09-19T09:55:00.001-07:00
P R I M A V E R A . . .
Recomendamos consumir:

-AVENA es un excelente aliado, ya que tonifica y equilibra el sistema nervioso, ayuda a combatir la fatiga, el stress, y la ansiedad.

-Trigo Burgol

- QuinoaAltamente proteico y contiene aminoacidos naturales

-Alcauciles, favorecen la digestión, buenisimos para el hígado.

- Esparragos

- Frutas como las frutillas, los duraznos, y los damascos.

RECETAS

2007-09-19T09:40:00.000-07:00
NITUKE DE VEGETALES DE PRIMAVERA

INGREDIENTES:
3 ZAPALLITOS
3 ZANAHORIAS
1 MORRON ROJO
3 PUERROS

ELABORACION:
Lavar y cortar todas las verduras en bastoncitos. Untar con una cucharadita de aceite una olla, colocar el morrón y cocinar 5 minutos, luego agregar las zanahorias, cocinar 5 minutos mas, repetir lo mismo con los puerros y finalmente agregar los zapallitos y cocinar hasta que estén a punto todas las verduras. Condimentar a gusto. Podemos agregar jugo de humeboshi.

BROTOLA A LA PIMIENTA VERDE

INGREDIENTES:
CALCULAR 150gs. POR PORCION
ELABORACION:
Cortar el filete de brotola en porciones individuales, macerar con sal, limón, perejil, semillas de hinojo y pimienta verde, durante media hora, preferentemente en la heladera para que no pierda la cadena de frío. Luego cocinar en olla tapada durante 30 minutos.

PRESENTACION NUEVA LINEA DE PRODUCTOS ORGANICOS

2007-07-17T22:38:00.000-07:00
"CLARA AURORA GOURMET"
EXPONATURAL 2007 - 13, 14, 15 de julio en el Hotel Bauen.

Nuestra producción de dulces gourmet Clara Aurora se realiza de manera artesanal cuidando que los ingredientes sean 100% orgánicos.

Producimos 10 variedades de dulces elaborados especialmente con fruta orgánica seleccionada
y de estación, pero esta vez además apuntamos a sabores mas "exóticos" que los que habitualmente vemos en el mercado.

Obtenemos pequeños lotes de no mas de 20 kg por pedido, conservando de esta manera la tradicional receta artesanal con un toque gourmet para aquellos que se animan a lo nuevo...

Ahora que estamos en invierno abundan los cítricos y la estrella del mes se la lleva el

"Dulce de Mandarina al Lemon Grass"

También incorporamos una linea de conservas orgánicas utilizando el mismo concepto.

ORGÁNICO=

Rotación de cultivos: ayuda a fertilizar la tierra

Sin agregado de colorantes, químicos, aditivos, ni pesticidas, ni herbicidas, ni funguicidas

GRACIAS A TODOS LOS QUE YA DEGUSTARON NUESTROS PRODUCTOS
Y NOS ELIGIERON!
CLARA AURORA

EXPONATURAL 2007 - 13, 14 y 15 de JULIO

2007-07-05T08:32:00.001-07:00

"6ta Exposición de Turismo y Salud"
-Turismo saludable
-Productos naturales
-Orgánicos
-Artesanales
-Terapias complementarias
-Charlas y talleres

Hoteleria - Spa - Gastronomia - Turismo

"EL PLACER DE SENTIRSE BIEN"
del 13 al 15 de JULIO
Hotel Bauen- Callao 330 (y Av.Corrientes)

Te esperamos en nuestro stand para degustar nuestra nueva linea de productos "CLARA AURORA"

MENU

2007-07-05T08:31:00.001-07:00

Disfruta de nuestro "Menú de Invierno", pensado y armado especialmente para garantizar la calidad y frescura de nuestra cocina
Cada día una opción diferente acorde a las necesidades de cada estación.

ESPECIAL MES DE JULIO !!!
DISFRUTA NUESTROS NUEVOS PLATOS, INCORPORADOS RECIENTEMENTE POR "CLARA AURORA"

LUNES: Chop Suey con fideos de arroz

MARTES: Bifecitos de Tofu a la menta, sobre wok de chauchas y zanahorias

MIERCOLES: Cazuela de lentejas con salsita de tomate y soja texturizada

JUEVES: Tallarines integrales al brócoli

VIERNES: Brótola al limón sobre panache de brotes, zapallitos y hojas verdes

TARTAS
Zapallitos y cebolla
Puerros, Tofu y sésamo (nuevo!)
Calabaza, morrón y sésamo (nuevo!)
Zanahoria y Brócoli

EMPANADAS
Acelga, espinaca, cebolla, y salsa bechamel
Zanahoria, cebolla, huevo duro, y aceitunas negras
Soja texturizada, cebolla de verdeo, jengibre y morrón
Puerros, tofu y arroz Yamani (nuevo!)

CLARA SUGIERE:

Arroz Yamani con sésamo y Vegetales del día

Milanesas de soja con Vegetales del día

Hamburguesa de Tofu con Vegetales del día

Bocaditos de Burgol con Vegetales del día

Calabaza Rellena

Bifecitos de Seitan con Vegetales del día

ENSALADAS
7 Gustos a elección

Arroz Yamani- Espinaca- Rúcula- Zanahoria- Tomate- Radicheta- Lechuga- Apio- Hinojo- Pepino- Repollo- Remolacha- Huevo Duro- Cebolla- Aceitunas Verdes y Negras- Ajo- Perejil- Morrón

Chica
Mediana
Grande

PANIFICACION PROPIA
Pan integral
Masitas dulces

POSTRES
Budín de Pan
Budín de Gluten
Tarta de manzana "Clara Aurora"
Ensalada de frutas
Muffins
Budines

CONSEJOS DE ESTACION

2007-07-05T08:30:00.002-07:00

CON LA LLEGADA DEL INVIERNO...

Nuestro cuerpo debe soportar bajas temperaturas.

- Una alimentación sana refuerza el sistema inmunológico.

RECOMENDAMOS CONSUMIR:
Verduras amarillas y naranjas como el zapallo y la calabaza (vitamina A)
Es tiempo de espinaca, cebolla, puerro, remolacha.
El pescado es un muy buen aliado (vitamina D y yodo)
Las legumbres son un producto interesante ya que aportan energía a nuestra dieta.
Hongos (son 90% agua, aportan hidratos de carbonos y fibras)

La miel es un antibiótico natural que no debe faltar.
Frutas como las naranjas, mandarinas, y pomelos (vitamina C)
Manzanas y peras (ideales para tortas)
Frutos secos

- Los alimentos de temporada en su estado natural siempre son los mas saludables por conservar intactas las propiedades nutritivas.

- Infusiones que beneficien la digestión después de las comidas.

- Traten de usar ingredientes sin conservantes, ni aditivos, ni colorantes, ni esencias artificiales. En lo posible que sean productos orgánicos o que no estén modificados genéticamente.

Con una alimentación adecuada podemos evitar enfermedades frecuentes como los catarros, los problemas de estómago y las depresiones, que aparecen de manera mas marcada en esta estación.

CURIOSIDADES

2007-07-05T08:30:00.001-07:00

- SABIAS QUE EL PEREJIL ES MUY RICO EN VITAMINA C y A, ASI COMO EN HIERRO, CALCIO Y MANGANESO?

CLASES DE COCINA

2007-07-05T08:29:00.000-07:00
Reserva 3 horas de clase de cocina según tus necesidades, gustos y hábitos. En base a lo que quieras aprender armamos tu clase, en el horario que vos prefieras.

Para reservar tu clase individual personalizada contactate con nosotros llamando al 4966-1900

SEMINARIOS EN EL INTERIOR DEL PAIS

2007-07-05T08:26:00.000-07:00

SEMINARIO DE COCINA
"LOS 5 ELEMENTOS"

CLASE 1 "ELEMENTO MADERA"
TÉCNICA PARA UNA BUENA COCCIÓN DE VEGETALES: NITUKES, WOKS, CONSERVAS Y PICKLES.

-TABULE
-NITUKE DE VEGETALES DE ESTACIÓN
-WOK DE BROTES DE SOJA Y HOJAS VERDES
-CONSERVA DE NABOS
-CHUCRUT
-PICKLES DE VEGETALES

CLASE 2 "ELEMENTO FUEGO"
TÉCNICA PARA UNA BUENA COCCIÓN DE GRANOS

-LECHE DE SOJA
-ELABORACIÓN COMPLETA DEL TOFU
-CAZUELA DE TRIGO AL MISO
-OKAIDO AL GOMAMISO
-TORTILLAS DE MAIZ A LA MEXICANA
-OPCIONES DE PATES DULCES Y SALADOS PARA ACOPAÑARLAS

CLASE 3 "ELEMENTO TIERRA"
EL USO DE LAS HARINAS

-TALLARINES CASEROS DE AMARANTO
-ÑOQUIS DE ARROZ Y CALABAZA
-VARIANTES DE SALSAS PARA ACOMPAÑAR
-SEITAN
-PANES SABORIZADOS ( DULCES Y SALADOS)
-CHAPATIS
-CREPES DE MANZANAS Y ALMENDRAS

CLASE 4 "ELEMENTO METAL"
PLATOS CON TOFU Y ALGAS MARINAS. POSTRES A BASE DE AGAR AGAR

-BIFECITOS DE TOFU AL CIBOULLETTE
-ALGAS KOMBU AL REGALIZ
-KIMPIRA DE ZANAHORIAS Y ALGAS WAKAME
-MASA`PARA TARTAS Y EMPANADAS
-TARTA DE TOFU Y PUERROS
-EMPANADITAS DE TOFU Y ALGAS HIZIKI
-MOUSSE DE LIMON Y MENTA

CLASE 5 "ELEMENTO AGUA"
COCINA ESPECIAL PARA FIESTAS

-CAZUELA DE ADUKI
-BROTOLA A LA PIMIENTA SOBRE COLCHÓN DE HOJAS VERDES Y NABOS
-SUSHI
-COCTELERIA MACROBIÓTICA:
VARIANTES DE TRAGOS SIN ALCOHOL, A BASE DE FRUTAS , VERDURAS Y ESPECIES,
OPCIONES CON SAKE Y VINOS ORGÁNICOS
-BALANCE DE FIN DE CURSO Y ¡BRINDIS CON TRAGOS Y SUSHI!

CONSULTA TELEFONICAMENTE

EXPONATURAL 2007 - 13, 14 y 15 de JULIO

2007-06-08T14:52:00.000-07:00

"6ta Exposición de Turismo y Salud"
-Turismo saludable
-Productos naturales
-Orgánicos
-Artesanales
-Terapias complementarias
-Charlas y talleres

Hoteleria - Spa - Gastronomia - Turismo

"EL PLACER DE SENTIRSE BIEN"
del 13 al 15 de JULIO
Hotel Bauen- Callao 330 (y Av.Corrientes)

TE ESPERAMOS EN NUESTRO STAND PARA DEGUSTAR NUESTROS PRODUCTOS

MENU

2007-06-06T10:12:00.001-07:00
Disfruta de nuestro "Menú de Otoño", pensado y armado especialmente para garantizar la calidad y frescura de nuestra cocina.
Cada día una opción diferente acorde a las necesidades de cada estación.

ESPECIAL MES DE JUNIO:
PROBA NUESTROS NUEVOS PLATOS, INCORPORADOS RECIENTEMENTE POR "CLARA AURORA"

TARTAS
Zapallitos y cebolla
Puerros
Calabaza
Zanahoria y Brocoli

EMPANADAS

Acelga, espinaca, cebolla, y salsa bechamel

Zanahoria, cebolla, huevo duro, y aceitunas negras

Soja texturizada, cebolla de verdeo, jengibre y morrón

CLARA SUGIERE:

Arroz Yamani con sésamo y Vegetales del día

Milanesas de soja con Vegetales del día

Hamburguesa de Tofu con Vegetales del día

Bocaditos de Burgol con Vegetales del día

Calabaza Rellena

Bifecitos de Seitan con Vegetales del día

ENSALADAS
7 Gustos a elección

Arroz Yamani- Espinaca- Rucula- Zanahoria- Tomate- Radicheta- Lechuga- Apio- Hinojo- Pepino- Repollo- Remolacha- Huevo Duro- Cebolla- Aceitunas Verdes y Negras- Ajo- Perejil- Morrón

Chica
Mediana
Grande

PANIFICACION PROPIA

POSTRES
Budín de Pan
Budín de Gluten
Tarta de manzana "Clara Aurora"
Ensalada de frutas
Muffins
Budines

CLASES DE COCINA

2007-06-03T21:52:00.000-07:00
SÁBADO 16 DE JUNIO, DE 15 A 19 HORAS

"COLACIONES ESPECIALES-ELABORACIÓN DE PICKLES"
MENÚ:

-croquetas de papa ñame rellenas con brotola
-manju ( pancitos al vapor rellenos con tofu)
-haru maki ( arrolladitos primavera rellenos con champignones)
-cucuruchos de harina integral rellenos con calabaza
-pickles de nabo en miso
-crisantemos de nabos, zanahorias y rabanitos
-moñitos fritos de harina integral

Para participar informate al 4966-1900

CLASES PERSONALIZADAS

2007-06-02T21:05:00.000-07:00
Reserva 3 horas de clase de cocina segun tus necesidades, gustos y habitos.
En base a lo que quieras aprender armamos tu clase, en el horario que vos prefieras.

Para reservar tu clase individual personalizada contactate con nosotros llamando al 4966-1900

ACTIVIDADES GRATUITAS

2007-06-02T20:46:00.000-07:00
SÁBADO 23 DE JUNIO 15 A 17 HORAS

PARA NIÑOS DE 6 A 12 AÑOS
"PEQUEÑOS COCINERITOS EN ACCIÓN"

Aprendemos a manipular el fuego con responsabilidad, y a trabajar con el horno

ELABORAMOS:
-masitas de avena y miel
-trufas de manzanas, algarroba y coco
-scons de limón con formitas divertidas

DE 17 A 18 HORAS TOMAMOS EL TE CON MAMIS Y PAPIS Y PROBAMOS TODO LO QUE HICIMOS!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

INFORMES E INSCRIPCIÓN : ECUADOR 1171
TEL: 4966 1900

SEMINARIOS EN EL INTERIOR DEL PAIS

2007-06-02T19:41:00.000-07:00
SEMINARIO DE COCINA "LOS 5 ELEMENTOS"

CLASE 1 "ELEMENTO MADERA"
TÉCNICA PARA UNA BUENA COCCIÓN DE VEGETALES: NITUKES, WOKS, CONSERVAS Y PICKLES.

-TABULE
-NITUKE DE VEGETALES DE ESTACIÓN
-WOK DE BROTES DE SOJA Y HOJAS VERDES
-CONSERVA DE NABOS
-CHUCRUT
-PICKLES DE VEGETALES

CLASE 2 "ELEMENTO FUEGO"
TÉCNICA PARA UNA BUENA COCCIÓN DE GRANOS

-LECHE DE SOJA
-ELABORACIÓN COMPLETA DEL TOFU
-CAZUELA DE TRIGO AL MISO
-OKAIDO AL GOMAMISO
-TORTILLAS DE MAIZ A LA MEXICANA
-OPCIONES DE PATES DULCES Y SALADOS PARA ACOPAÑARLAS

CLASE 3 "ELEMENTO TIERRA"
EL USO DE LAS HARINAS

-TALLARINES CASEROS DE AMARANTO
-ÑOQUIS DE ARROZ Y CALABAZA
-VARIANTES DE SALSAS PARA ACOMPAÑAR
-SEITAN
-PANES SABORIZADOS ( DULCES Y SALADOS)
-CHAPATIS
-CREPES DE MANZANAS Y ALMENDRAS

CLASE 4 "ELEMENTO METAL"
PLATOS CON TOFU Y ALGAS MARINAS. POSTRES A BASE DE AGAR AGAR

-BIFECITOS DE TOFU AL CIBOULLETTE
-ALGAS KOMBU AL REGALIZ
-KIMPIRA DE ZANAHORIAS Y ALGAS WAKAME
-MASA`PARA TARTAS Y EMPANADAS
-TARTA DE TOFU Y PUERROS
-EMPANADITAS DE TOFU Y ALGAS HIZIKI
-MOUSSE DE LIMON Y MENTA

CLASE 5 "ELEMENTO AGUA"
COCINA ESPECIAL PARA FIESTAS

-CAZUELA DE ADUKI
-BROTOLA A LA PIMIENTA SOBRE COLCHÓN DE HOJAS VERDES Y NABOS
-SUSHI
-COCTELERIA MACROBIÓTICA:
VARIANTES DE TRAGOS SIN ALCOHOL, A BASE DE FRUTAS , VERDURAS Y ESPECIES,
OPCIONES CON SAKE Y VINOS ORGÁNICOS
-BALANCE DE FIN DE CURSO Y ¡BRINDIS CON TRAGOS Y SUSHI!

CONSULTA TELEFONICAMENTE

CONSEJOS DE ESTACION

2007-04-30T23:57:00.000-07:00

CON LA LLEGADA DEL OTOÑO...

Es cuando nos preparamos para la llegada del frío.

- Una alimentación sana refuerza el sistema inmunológico.

RECOMENDAMOS CONSUMIR:
Verduras amarillas y naranjas como el zapallo y la calabaza (vitamina A)
Es tiempo de espinaca, cebolla, puerro, remolacha.
El pescado es un muy buen aliado (vitamina D y yodo)
Las legumbres son un producto interesante ya que aportan energía a nuestra dieta.
Hongos (son 90% agua, aportan hidratos de carbonos y fibras)

La miel es un antibiótico natural que no debe faltar.
Frutas como las naranjas, mandarinas, y pomelos (vitamina C)
Manzanas y peras (ideales para tortas)
Frutos secos

- Los alimentos de temporada en su estado natural siempre son los mas saludables por conservar intactas las propiedades nutritivas.

- Infusiones que beneficien la digestión después de las comidas.

- Traten de usar ingredientes sin conservantes, ni aditivos, ni colorantes, ni esencias artificiales. En lo posible que sean productos orgánicos o que no estén modificados genéticamente.

Con una alimentación adecuada podemos evitar enfermedades frecuentes como los catarros, los problemas de estomago y las depresiones, que aparecen de manera mas marcada en esta estación.

CURIOSIDADES

2007-04-30T23:21:00.000-07:00

- SABIAS QUE EL PEREJIL ES MUY RICO EN VITAMINA C y A, ASI COMO EN HIERRO, CALCIO Y MANGANESO?

CLASES DE COCINA

2007-04-05T21:08:00.000-07:00

Proxima fecha: SABADO 19 de MAYO - 15hs a 19hs

TEMA: "ELABORACION DE PRODUCTOS MACROBIOTICOS ESPECIALES"

-LECHE DE SOJA
-TOFU
-NATTO
-AMASAKE
-SEITAN
-PAN DE ARROZ
-COLACIONES Y VIANDITAS A BASE DE CEREALES

Veremos los procesos de elaboracion completos de cada producto.

Incluye degustacion
Cupos limitados
Reserva tu lugar llamando al 4966-1900

CATERING y EVENTOS

2007-03-22T17:13:00.000-07:00
Amplio servicio para casamientos - cocktails - recepciones - servicios empresariales - desayunos - aluerzos - cenas

Ofrecemos un exquisito menu a base de materias primas integrales y organicas, utilizando tecnicas de coccion que mantienen todos los nutrientes

Atencion personalizada

CLASES DE COCINA

2007-03-22T17:03:00.000-07:00

MES DE ABRIL
SÁBADO 14 DE ABRIL - 15hs a 19hs

TEMA: COCINA BÁSICA PARA TODOS LOS DÍAS

MENÚ: Crema de arroz yamani
Risotto de estación
Técnicas de cocción de vegetales: variantes de woks y variantes de nitukes

Postres: a partir de porotos aduki

Vacantes limitadas
Informes e inscripción: 4966-1900